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Tidos como o vilão dos corações, os ovos aos poucos vão sendo absolvidos. Pesquisas, como a realizada pela Universidade de Minessota, nos Estados Unidos, provaram não existir relação entre o consumo regular de ovos com o surgimento das doenças cardiovasculares.
Valiosas fontes de proteínas, eles ajudam a desenvolver e fortalecer os músculos , que são constituídos basicamente deste nutriente.
A clara, principalmente, é uma das fontes de proteína de maior valor biológico, que ajuda a fortalecer os músculos, possui vitamina B2, que auxilia no transporte de oxigénio e aumenta a resistência durante os treinos e competições.
A quantidade de claras de ovo ingeridas durante um dia pode variar conforme o peso do atleta e o tipo de exercício praticado. A regra básica, ingerir de 1,5 a 2g de proteína para cada quilo do peso corporal por dia. Cada 100g de clara possui, em média, 13 gramas de proteínas.
Apesar de contribuir para o fortalecimento dos músculos, o consumo excessivo de claras de ovo ou qualquer outro tipo de proteína deve ser evitado, pois pode provocar o desenvolvimento de problemas renais e hepáticos, além de engordar.
